Pasta en salsa de cilantro y queso parmesano

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Ingredientes

• 1 kilo de pasta penne
• 2 tazas de crema para batir
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 manojo de cilantro
• 1 taza de queso parmesano
• 4 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de pimienta molida
• 3 litros de agua
• 2 piezas de chile guajillo cortado finamente y frito

Preparación

Cuece la pasta en agua, una vez que esté al dente, retira la olla del fuego, escurre la pasta y colócala en agua fría.
Funde la mantequilla, agrega la crema y el cilantro picado. Cocina por 20 minutos a temperatura muy baja. Salpimienta la preparación.
Incorpora la pasta a la salsa, termina la cocción y sirve.