Manzana thai

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Ingredientes:

  • 1 manzana.
  • 125 ml. de agua.
  • 65 g de azúcar.
  • 1 semilla de anís estrella.
  • 50 ml. de nieve de coco.
  • 75 g de azúcar.
  • 200 ml. de agua.

Preparación:

Lavamos la manzana, hacemos un corte alrededor para evitar tensar la piel de la manzana y sacamos en centro con un parisien. Horneamos en una charola por 20 minutos, hasta que este tierna. En una cacerola, agregamos azúcar, agua y anís estrellado y preparamos un almíbar. Cuando hierva agregamos la fécula de maíz disuelta y espesamos el almíbar. Una vez lista la manzana, bañar con el almíbar y rellenar con la nieve de coco. Decorar con el anís estrellado.